Der Unterschied zwischen Mikro- und Makronährstoffen

Bei Nährstoffen ist weniger oft gleichbedeutend mit mehr.

Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe liefern selbst keine Energie. Makronährstoffe wie Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß tun das hingegen, aber nur, wenn ausreichend Mikronährstoffe vorhanden sind, um die Energie freizusetzen.

Die Menge an Mikro- und Makronährstoffen, die Sie für eine gute Gesundheit brauchen, ist sehr unterschiedlich, aber jede Menge für sich ist wichtig (siehe »Der Zusammenhang zwischen Eiweiß und Aminosäuren«).