Fakten - Maßeinheiten.

Die Maßeinheiten für die Vitaminaktivität sind nicht so verwirrend, wie es scheint.

Fettlösliche Vitamine (A,E,D und K) werden im allgemeinen nach Internationalen Einheiten (I.E.) gemessen. Vor ein paar Jahren hat allerdings eine Experten-Kommission der Weltgesundheitsorganisation (WHO) und der Organisation für Ernährung und Landwirtschaft der vereinten Nationen (FAO) beschlossen, bei Vitamin A eine Änderung einzuführen. Sie schlug vor, statt in Internationalen Einheiten in Retinol-Äquivalenten (R.Ä.) zu messen; das in das entsprechende Gewicht von Retinol (Vitamin A), das wirklich aufgenommen wird.
Retinol-Äquivalente sind fünfmal kleiner als Internationale Einheiten. 3000 I.E., die für einen Mann zwischen 23 und 50 empfohlen werden, entsprechen 1 mg R.Ä.; 2400 I.E. für Frauen der gleichen Altersgruppe entsprechen 0,8 mg R.Ä.
Die meisten andere Vitamine und Mineralstoffe werden in Milligramm (mg) und Mikrogramm (ug) gemessen.